poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Tarta budyniowa z wiśniami

 
Znowu nie zdążyłam zrobić prawdziwych zdjęć, więc tylko takie niestety, ale to dlatego, że tarta pyszna, znowu zainspirowana przepisem z Moich Wypieków. W smaku zdecydowanie bardziej sernikowa niż  budyniowa, w zeszłym roku robiłam ją parokrotnie, głównie z borówkami i malinami, dzisiejsza z rozmrożonymi wiśniami. Polecam!
 



sobota, 27 kwietnia 2013

Szybka przystawka z grissini, roszponka i szynki parmeńskiej

 
 
 




 
Smacznego!

Naprawdę wyborna rolada z indyka, ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami, owinięta w szynkę parmeńską. upieczona po dwóch dobach marynowania się. Niesamowicie soczysta, przesiąknięta smakami, naprawdę "niebo w gębie".
 
 

Przygotowałam sporą porcję, prawie 2 kg piersi z indyka, udało się kupić w dwóch kawałkach.

Przepis:
duża pierś z indyka
10 - 12 sztuk suszonych pomidorów w oliwie
2 opakowania mrożonego szpinaku
opakowanie sera feta
10 - 15 plasterków szynki parmeńskiej, w zależności od ilości mięsa
czosnek, gałka muszkatołowa
odrobina soli
sznurek do obwiązania

Mięso solimy naprawdę tylko odrobinkę, gdyż w szynce i fecie jest wystarczająco smaku, rozkładamy na plasterkach szynki (położonych tak, żeby się na siebie nakładamy tworząc prostokąt, w który później owiniemy mięso),  aby uzyskać "powierzchnię", na której rozłożymy przygotowany szpinak ( zblanszowany z czosnkiem, gałką, solą i pieprzem). Na szpinak nakładamy suszone pomidory i fetę. Z mięsa formujemy kulkę owiniętą szynką, po czym owijamy sznurkiem. Moja była taka duża, że potrzebowałam pomocy M.:)
Takie gotowe zostawiamy w lodówce na dobę lub dwie. Wyjmujemy, polewamy oliwą z pozostałą z suszonych pomidorów i pieczemy około 1,5 godziny.


 

 
 
 Smacznego!

poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Cynamonowe ciasto jogurtowe

 
 
Nie zdążyłam zrobić lepszych zdjęć:) Ciasto bardzo szybko się robi, a jeszcze szybciej znika. Przepis niesamowitej pani Doroty z Moich Wypieków.
 
 
Przepis:
75 g zmielonych migdałów
220 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
łyżka cynamonu
100 g drobnego cukru do wypieków
50 g golden syropu ( lub miodu)
250 ml jogurtu naturalnego, użyłam Zott  - w temperaturze pokojowej
150 ml oleju
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
 
Mąkę przesiewamy i mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami. W drugiej miseczce widelcem mieszamy jajka, olej, jogurt i miód. Wsypujemy suche składniki i znowu mieszamy, w jednym kierunku, tylko do połączenia składników.
Wylewamy do przygotowanej formy.
Pieczemy około 40 minut w 175 stopniach. Schładzamy albo i nie i jemy:)

 
Smacznego!

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Tilapia z grilla

 
Przepis i zdjęcia dostaliśmy od Alicji i Bartka. Dziękujemy:)
Szybki i prosty pomysł na przydządzenie ryby. Tilapia pochodzi z polskiej hodowli.
Warto zwrócić uwagę na sam grill, stoi też w naszym ogródku, wygląda świetnie, a sprawdza się jeszcze lepiej, polecam www.bullsfire.pl 
 

 
Składniki na 4 osoby:
4 tilapie
10 - 12 suszonych pomidorów
ćwiartki z 5 cebuli
pół słoiczka kaparów
ugotowane ziemniaki
 
Zawijamy w folię aluminiową razem z ćwiartkami cebuli, suszonymi pomidorami, kaparami, polewamy olejem z suszonych pomidorów, solimy, dodajemy zioła, odstawiamy na min. 2 godz. Do lodówki i później na 15 min na grilla.

Do tego pasują ziemniaki w mundurkach. Z grilla ( wcześniej podgotowane)





Smacznego!

Ciasteczka owsiane. W ilości hurtowej:)




Przepis podawałam już w styczniu. Wczoraj robione z potrójnej porcji, o przeróżnych wielkościach i kształtach.








sobota, 13 kwietnia 2013

Jajka w białym sosie z sałatą i ziemniaczkami puree z koperkiem

 
Przepis, który kojarzy mi się z dzieciństwem - robione przez Mamę jajka w sosie śmietanowym.  Uwielbiam:) Chociaż najlepiej smakuje w domu, zrobiony przez Mamę, to taka "podróbka" też nie jest zła:)
 
 
 
Składniki na 2 osoby:
jajka ( w zależności od apetytu:)
kilka ziemniaków (w zasadzie nigdy nie jemy, ale do tego dania smakują wyśmienicie, więc 5 ugotowaliśmy)
szklanka śmietany 12%
dwie szklanki śmietany 18 %
2 łyżeczki mąki pszennej
sałata
koperek
cytryny
kilka łyżek cukru
 
 
Zaczynamy od wstawienia ziemniaków, po czym bierzemy się za  sos do sałaty:
Do miseczki wlewamy szklankę śmietany, wyciskamy sok z z połówki dużej cytryny, dodajemy 2 - 3 łyżeczki cukru i mieszamy. Sałatę dodajemy chwilę przed podaniem.

\
 
Teraz bierzemy się za sos do jajek:
W kubeczku dobrze mieszamy mąkę z odrobiną śmietany, tak aby uzyskać gładką gęstą masę. Gdy pozbędziemy się grudek, dolewamy resztę śmietany i przelewamy do garnuszka. Zagotowujemy. Dodajemy sok 1,5 cytryny, 3 łyżeczki cukru, łyżeczkę soli. Generalnie do smakum który ma być słodkawo  - cytrynowy.
Gotujemy jajka, z ziemniaków robimy puree, dodajemy trochę śmietanki, dużo koperku, sałatę dodajemy do miseczki do z sosem. Podajemy:)










Smacznego!

piątek, 12 kwietnia 2013

Czekoladowe ciasto oliwne Nigelli


Polecam w dni, kiedy czasu brak, a trochę czekoladowych endorfin się przyda. Dużo lżejsze niż brownie, szybkie w wykonaniu, akurat, gdy goście dzwonią, że będą za godzinę..
P.S. Jak znalazł na dzisiejszy Dzień Czekolady:)
 
 
Składniki:
150 ml oliwy
125 ml wrzątku
50 g przesianego kako
3 jajka
150 g mielonych migdałów lub 125 g przesianej mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
200 g drpbnego cukru ( użyłam zwykłego)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
 
 
 
W miseczce mieszamy kakao z wrzatkiem, do uzyskania gładkiej pasty, dodajemy ekstrakt.
W osobnej małej misce mieszamy mąkę z sodą.
Do miksera wrzucamy cukier, oliwę i jajka, ubijamy do uzyskania ładnej, napowietrzonej masy, po czym zmniejszamy obroty i dodajemy pastę kakaową oraz mąkę.
Masę przelewamy do przygotowanej formy i pieczemy 45 min. Ciasto ma być ścięte przy brzegach, a a środku wilgotne i faktycznie takie jest po 45 minutach w piekarniku. Wyjmujemy i studzimy na kratce.  Z tortownicy wyjmujemy po ostudzeniu.
 




Smacznego!



środa, 10 kwietnia 2013

Sałatka z tuńczyka, fasolki i kaszy

Pożywna i smaczna, w końcu w powietrzu trochę wiosny, więc czas zacząć sezon sałatkowy. Na razie na bazie fasolki z puszki:)
 
Szykujemy:
2 puszki tuńczyka, użyłam w oleju, odsączonego
średnia cebula
puszka fasolki szparagowej
prażona kasza gryczana
sól, sporo pieprzu, trochę oliwy, suszony koperek, oregano
 
Wszystko mieszamy, delikatnie posypujemy startym parmezanem.
 
 
Smacznego!

czwartek, 4 kwietnia 2013

Granola

Domowa granola, kusicielka:) Do podjadania na sucho, z jogurtem, owocami, znika błyskawicznie.
 

Przepis zaczęrpnęłam z Gotuje, bo lubi i naprawdę polecam:

2,5 szklanki płatków owsianych górskich
szklanka grubo posiekanych migdałów
szklanka pestek słonecznika wymieszanych z pestkami dyni
0,5 szklanki wiórek kokosowych
0,5 szklanki miodu
0,25 szklanki oleju
0,5 szklanki brązowego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii


Suche składniki mieszamy w miesce ( sporej, bo będzie tego całkiem dużo). Miód, olej, cukier i ekstrakt umieszczamy w garnuszku, doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy jeszcze ok 3 minuty, do rozpuszczenia się cukru. Przelewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy, następnie umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. Po  10 minutach mieszamy, i robimy tak jeszcze 5 razy w odstępach 5 minutowych. Studzimy, łamiemy i przekładamy do słoika, koniecznie próbując:)))




 
Smacznego!