czwartek, 31 lipca 2014

Ryż z tuńczykiem, pomidorami, papryką i odrobiną boczku

Danie na lekki obiad, z wykorzystaniem świeżych pomidorów. Ryż można wymienić na kaszę jaglaną.Polecam.



Składniki:
200 g ryżu długoziarnistego
2 puszki tuńczyka, w sosie własnym lub oleju
4 duże dojrzałe pomidory
2 duże plastry boczku
papryka
kulka mozarelli
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
średnia cebula
sól,pieprz, oregano

Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażamy boczek, cebulę, czosnek. Po chwili dodajemy paprykę. Chwilę dusimy, dodajemy pokrojone pomidory i tuńczyka. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut, dokładamy ugotowany ryż. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano. Dorzucamy pietruszkę, mozarellę. Podajemy



Smacznego!

środa, 30 lipca 2014

Biszkopt z truskawkami

Przepis pochodzi z książki "Słodkie" Elizy Mórawskiej. Bardzo prosty, smaczny, pieczony od razu z truskawkami.


Składniki:
8 jajek
150 g cukru
300 g mąki pszennej
500 g truskawek bez szypułek,przekrojonych na połówki
cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, szykujemy tortownicę 28 - 30 cm, smarujemy masłem i wysypujemy bułką.
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy pianę. Nadal miksując powoli dodajemy cukier, następnie żółtka, po każdym miksując 15 - 20 sekund.
Mąkę przesiewamy przez sito, wsypujemy do masy i bardzo delikatnie mieszamy.
Ciasto wlewamy do formy, na wierzchu układamy truskawki.
Pieczemy przez 30 min. Po kwadransie od wyłączenia piekarnika ciasto wyjmujemy z formy i zostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!

czwartek, 24 lipca 2014

Eton Mess z własnych bez i jagód

Fantastyczny deser na upały. Szybki i zachwycający w smaku. Tradycyjnie podawany z truskawkami, ale spokojnie możemy  wykorzystać dowolne owoce, maliny, borówki, poziomki czy właśnie z jagodami.

 Składniki:
bezy - u mnie domowe, mogą być też kupne
śmietana kremówka
dowolne owoce

Bezy rozdrabniamy, śmietanę ubijamy, owoce myjemy i suszymy.
Schłodzone składniki układamy warstwami. Podajemy.

Smacznego!

poniedziałek, 7 lipca 2014

Zupa "bobowa"

Zupa "bobowa", z marchewką i pietruszką, grzankami z wędzonym serem, solą morską i pestkami słonecznika. Pomysł zaczerpnięty od Sumik z moimi modyfikacjami:)

Składniki:
350 g bobu
1 litr zdrowego bulionu
1 średnia cebula
 2 - 3 średnie marchewki
1 pietruszka
2 - 3 kromki chleba razowego
kawałek wędzonego sera
sól morska
pieprz
2 łyżki dobrej oliwy
uprażone pestki słonecznika

Warzywa gotujemy w wodzie bez soli, najpierw wrzucamy pokrojoną marchew i pietruszkę, chwilę później bób, który gotuje się krócej. Obieramy bób i wrzucamy na zeszkloną cebulkę. Zalewamy bulionem, dorzucamy marchew i pietruszkę, przyprawiamy solą i pieprzem, blendujemy.
Chleb kroimy w kostkę, posypujemy 2 garściami startego sera, posypujemy solą morską i polewamy oliwą, u mnie z peperoncino, mieszamy i wstawiamy na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 180 st. W międzyczasie podprażamy słonecznik. Podajemy.


Smacznego!