środa, 13 września 2017

Krem pomidorowy ze świeżą bazylią i mascarpone

Pyszny, zdrowy, sycący. 


Składniki:
2 ząbki czosnku
1 średnia szalotka
400 ml bulionu
400 g passaty pomidorowej
400 g dobrej jakości pomidorów z puszki (można użyć świeżych)
sól, pieprz, cukier, suszone oregano
szklanka świeżych liści bazylii
do podania mascarpone
Za oliwie zeszklić cebulę, po dwóch minutach dodać czosnek, zeszklić. Wlać passatę, pomidory, bulion, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień.
Wsypać przyprawy: oregano, sól, pieprz, cukier, gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez ok 35 min.
Zblendować z liśćmi bazylii. Podawać z mascarpone.


Za przepis dziękuję Kwestii Smaku
Smacznego!

niedziela, 3 września 2017

Domowe bounty

Zachęcam miłośników kokosa do wypróbowania tego przepisu, łatwy i szybki

Składniki:
300 g wiórków kokosowych
2 łyżki oleju kokosowego
puszka mleka kokosowego
łyżka miodu
2 tabliczki gorzkiej czekolady

W misce rozpuszczamy olej kokosowy, mleko kokosowe i mieszamy.
Dodajemy miód, wiórki oraz mąkę i mieszamy ponownie.
Powinna powstać bardzo gęsta masa. Formujemy batoniki, przekładamy na blaszkę lub do pudełka i zamrażamy (co najmniej 1,5h). W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy łyżkę oleju kokosowego. Batoniki wyciągamy z zamrażalnika, odstawiamy na 5 minut, a następnie każdy z osobna zanurzamy w czekoladzie. Układamy na blasz, ozdabiamy wiórkami i wstawiamy do lodówki, aby czekolada zastygła. Smacznego! :)

piątek, 25 sierpnia 2017

Szakszuka - uwielllllbiammmmmm

Ukochany przepis w przeróżnych wydaniach, tu wersja podstawowa.



Składniki:
2 pomidory obrane ze skórki
2 jajka
łyżka masła
ząbek czosnku
sól, pieprz
bagietka, bazylia

Pomidory pokroić w kostkę, na maśle podsmażyć czosnek, dołożyć pomidory, sól, pieprz ewentualnie inne przyprawy, wymieszać. Smażyć intensywnie przez 4 minuty, nie mieszając (żeby uniknąć papki). Wbić jajka, posolić i przykryć.


Smacznego!


Ciasteczka z płatków owsianych i masła orzechowego bez pieczenia

Zdjęć brak, wszystkie ciasteczka zniknęły, ale przepis ku pamięci:

1/4 szklanki masła orzechowego ( u mnie arachidowe z kawałkami orzechów)
1/4 szklanki masła
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1/4 szklanki mleka
1 i 1/3 szklanki płatków owsianych bezglutenowych

Do rondelka wlać mleko, włożyć masło, dodać cukier i kakao.
Zagotować mieszając, aż rozpuści się cukier, zmniejszyć ogień i gotować przez minutę.

Zestawić z ognia, dołożyć masło orzechowe i płatki owsiane, wymieszać.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć kulki z masą, delikatnie je rozpłaszczyć, zostawić do zastygnięcia, około godziny.


poniedziałek, 29 maja 2017

Domowa nutella - krem z batatów

Jak szybko przygotować coś pysznego na poprawę humorów?:) Krem z batatów będzie super.


Składniki:
1 ugotowany batat
5 daktyli
2 łyżki kakao lub karobu
1 łyżka oleju kokosowego
opcjonalnie mielone orzechy laskowe

Daktyle moczymy 5 minut we wrzątku i miksujemy z pozostałymi składnikami.


Smacznego!

środa, 10 maja 2017

Ciasto z batatów


Składniki:
300 g batata 
2 jajka
0,5 szklanki karobu
1/3 szklanki miodu
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki oleju kokosowego
3 łyżki mąki kokosowej

Piekarnik nagrzewamy do 185 stopni, przygotowujemy keksówkę.
Batata ścieramy na grubej tarce, mieszamy z jajkiem, miodem i olejem, Dodajemy kakao, sodę i na końcu mąkę.
Pieczemy ok 35 min.


środa, 12 października 2016

Babeczki z puree z dyni i startym jabłkiem

Jesienne drugie śniadanie:




Składniki:
250 g mąki pszennej razowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
3 łyżeczki cynamonu
4 jajka
200 ml oleju kokosowego
120 g ciemnego cukru
1 starte jabłko
200 g puree z dyni

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, szykujemy foremki do muffinek.
Mąkę przesiewamy z solą, proszkiem, sodą i cynamonem.
W drugiej misce roztrzepujemy jajka, dolewamy olej, dokładamy jabłko i dynię, mieszamy do połączenia składników.
Przekładamy do foremek do 3/4 ich wysokości i pieczemy do suchego patyczka, ok 25 minut.


Smacznego!
Przepis z małymi modyfikacjami - wymiana składników na zdrowsze, pochodzi z Moich Wypieków