piątek, 13 października 2017

Racuszki na bazie pieczonej dyni

Przepis na racuszki pochodzi z Kwestii Smaku, są naprawdę pyszne, proste, świetne na podwieczorek czy śniadanie dla małych brzuszków.
Robiłam je już na mące razowej, te na zdjęciach to racuszki wg przepisu czyli na mące pszennej.


Składniki:
200 g musu z upieczonej dyni  (piekę więcej i później wykorzystuję do różnych potraw)
2 jajka
jogurt naturalny 
2 łyżki rozpuszczonego masła ( lub oleju)
2 łyżki ciemnego cukru
szczypta soli
1 i 1/3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce mieszamy dynię, jajka, masło, cukier, ewentualnie trochę jogurtu naturalnego, jeśli mus jest gęsty. Przesiewamy mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy. Smażymy bez użycia tłuszczu.



Smacznego!

czwartek, 12 października 2017

Pudding z pieczonej dynii, kaszy jaglanej i mleka kokosowego


Rozgrzewający pudding na smaczne, jesienne śniadanie.


Składniki:
Szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
Dwie szklanki upieczonej dynii
Mleko kokosowe (plus minus szklanka)
cynamon
kurkuma
odrobina imbiru
syrop z agawy
jabłko

Wszystkie składniki umieścić w blenderze (przyprawy do smaku), podawać ze startym jabłkiem, granatem.

Smacznego!



środa, 13 września 2017

Krem pomidorowy ze świeżą bazylią i mascarpone

Pyszny, zdrowy, sycący. 


Składniki:
2 ząbki czosnku
1 średnia szalotka
400 ml bulionu
400 g passaty pomidorowej
400 g dobrej jakości pomidorów z puszki (można użyć świeżych)
sól, pieprz, cukier, suszone oregano
szklanka świeżych liści bazylii
do podania mascarpone
Za oliwie zeszklić cebulę, po dwóch minutach dodać czosnek, zeszklić. Wlać passatę, pomidory, bulion, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień.
Wsypać przyprawy: oregano, sól, pieprz, cukier, gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez ok 35 min.
Zblendować z liśćmi bazylii. Podawać z mascarpone.


Za przepis dziękuję Kwestii Smaku
Smacznego!

niedziela, 3 września 2017

Domowe bounty

Zachęcam miłośników kokosa do wypróbowania tego przepisu, łatwy i szybki

Składniki:
300 g wiórków kokosowych
2 łyżki oleju kokosowego
puszka mleka kokosowego
łyżka miodu
2 tabliczki gorzkiej czekolady

W misce rozpuszczamy olej kokosowy, mleko kokosowe i mieszamy.
Dodajemy miód, wiórki oraz mąkę i mieszamy ponownie.
Powinna powstać bardzo gęsta masa. Formujemy batoniki, przekładamy na blaszkę lub do pudełka i zamrażamy (co najmniej 1,5h). W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy łyżkę oleju kokosowego. Batoniki wyciągamy z zamrażalnika, odstawiamy na 5 minut, a następnie każdy z osobna zanurzamy w czekoladzie. Układamy na blasz, ozdabiamy wiórkami i wstawiamy do lodówki, aby czekolada zastygła. Smacznego! :)

piątek, 25 sierpnia 2017

Szakszuka - uwielllllbiammmmmm

Ukochany przepis w przeróżnych wydaniach, tu wersja podstawowa.



Składniki:
2 pomidory obrane ze skórki
2 jajka
łyżka masła
ząbek czosnku
sól, pieprz
bagietka, bazylia

Pomidory pokroić w kostkę, na maśle podsmażyć czosnek, dołożyć pomidory, sól, pieprz ewentualnie inne przyprawy, wymieszać. Smażyć intensywnie przez 4 minuty, nie mieszając (żeby uniknąć papki). Wbić jajka, posolić i przykryć.


Smacznego!


Ciasteczka z płatków owsianych i masła orzechowego bez pieczenia

Zdjęć brak, wszystkie ciasteczka zniknęły, ale przepis ku pamięci:

1/4 szklanki masła orzechowego ( u mnie arachidowe z kawałkami orzechów)
1/4 szklanki masła
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1/4 szklanki mleka
1 i 1/3 szklanki płatków owsianych bezglutenowych

Do rondelka wlać mleko, włożyć masło, dodać cukier i kakao.
Zagotować mieszając, aż rozpuści się cukier, zmniejszyć ogień i gotować przez minutę.

Zestawić z ognia, dołożyć masło orzechowe i płatki owsiane, wymieszać.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć kulki z masą, delikatnie je rozpłaszczyć, zostawić do zastygnięcia, około godziny.


poniedziałek, 29 maja 2017

Domowa nutella - krem z batatów

Jak szybko przygotować coś pysznego na poprawę humorów?:) Krem z batatów będzie super.


Składniki:
1 ugotowany batat
5 daktyli
2 łyżki kakao lub karobu
1 łyżka oleju kokosowego
opcjonalnie mielone orzechy laskowe

Daktyle moczymy 5 minut we wrzątku i miksujemy z pozostałymi składnikami.


Smacznego!