środa, 19 marca 2014

Tagliatelle ze szpinakiem, serkiem mascarpone i parmezanem

Bazowałam na przepisie Oliwiera z książki Moje obiady. Wyszło pysznie i gdyby dodać do tego słońce i prosecco byłoby naprawdę włosko:)
Na dwie spore porcje:

250 g makaronu, użyłam włoskiego jajecznego
paczka mrożonego szpinaku Hortexu lub 500 g świeżego
125 ml śmietany kremówki
150 g serka mascarpone
4 ząbki czosnku 
sól morska, świeżo zmielony pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa (około połowy)
3- 4 gaście parmezanu
pół kubka wody z gotowania makaronu

Gotujemy osoloną wodę na makaron. Przygotowujemy szpinak. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy na nie szpinak, czekamy aż zmięknie, doprawiamy czosnkiem, solą, gałką i pieprzem. Dodajemy śmietanę, serek i 2 - 3 łyżki wody z gotowania makaronu. Gotujemy sos i ponownie przyprawiamy.

Odcedzamy makaron, mieszamy z sosem szpinakowym. Dodajemy parmezan, ponownie mieszamy dolewając 3 łyżki wody z gotowania makaronu, aby uzyskać jedwabistą konsystencję. 
Podajemy posypane parmezanem:)

Smacznego!





piątek, 7 marca 2014

Pstrąg pieczony w folii, z masłem, koperkiem, skropiony cytryną

Pyszne i proste.


Potrzebujemy:
Świeży pstrąg
masło (około łyżkę na porcję)
koperek
cytryna
sól

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wcześniej umytego,nasolonego i skropionego cytryną pstrąga kroimy na kawałki po około 200 g. Każdy układamy na kawałku folii aluminiowej ( świecącą stroną do środka), nakładamy masło, sypiemy obficie koperkiem, zamykamy paczuszkę.
Pieczemy około 25 - 30 minut.

Podajemy z sosem czosnkowym, delikatną sałatą.




Smacznego!