poniedziałek, 27 stycznia 2014

Sernik zniewalający. Wersja zimowa

Sernik zniewalający:)
Tym razem wersja bez owoców.
M. tak czy inaczej zachwycony:)
http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/05/blog-post.html


Tort brownie z kremem orzechowym, fistaszkami i karmelem

Tort urodzinowy. Pycha.


Przepis z książki Doroty z Moich Wypieków, z drobnymi modyfikacjami.
Składniki na jedno brownie ( zrobiłam dwa):
200 g gorzkiej czekolady
135 g masła
3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
80 g przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masa, sos i orzeszki:
Masa ( zrobiłam z 1,5 porcji), podaję składniki na 1 porcję:
200 g masła orzechowego ( u mnie z kawałkami orzechów, ale może być również gładkie)
250 g sera mascarpone

Sos karmelowy:
1/4 szklanki wody
150 g cukru
1/3 szklanki śmietany kremówki, w temperaturze pokojowej.

Orzeszki:
200 g solonych fistaszków, uprażonych na patelni

Przygotować tortownicę 21 cm, a piekarnik nagrzać do 180 st.
Masło topimy z czekoladą w kąpieli wodnej.  W misce delikatnie mieszamy jajka z cukrem i ekstraktem. Dodajemy czekoladę, miksujemy do połączenia składników. Wsypujemy przesianą mąkę, mieszamy mikserem do uzyskania gładkiej masy. Możemy już przelać do formy i piec 25  - 35 min., tak aby ciasto było mokre, jednak patyczek suchy:)
Studzimy.
Dwie trzecie masy wykładamy na brownie, przykrywamy drugim ciastem i pokrywamy pozostałą częścią kremu.
Na patelni lub w rondlu z grubym dnem łączymy cukier z wodą i zagotowujemy. Zmniejszamy temperaturę i gotujemy kilkanaście minut, absolutnie nie mieszając, do uzyskania bursztynowego koloru sosu. Zdejmujemy z ognia i ostrożnie dodajemy śmietanę (będzie się mocno pienić), energicznie mieszając do ładnego połączenia śmietany z karmelem. Studzimy.

Na przygotowane blaty z masą wysypujemy uprażone orzeszki i polewamy pysznym sosem.




Smacznego!

środa, 8 stycznia 2014

Ciasto bananowe wg Sophie Dahl

To już któryś z kolei sprawdzany przeze mnie przepis na ciasto bananowe, ten spokojnie mogę polecić.


Przepis:
75 g miękkiego masła
4 dojrzałe banany
170 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej
200 g brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko

Keksówkę smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.
Banany rozcieramy w misce. Dodajemy masło, cukier, jajko i ekstrakt. Ucieramy. Dodajemy sól, sodę i powoli mąkę. Mieszamy.
Wykładamy do formy i pieczemy około 60 minut do suchego patyczka.



Smacznego!

poniedziałek, 6 stycznia 2014

Lekkie sałatkowe śniadanie z domowym chlebem

Sałatka z mieszanką serów, domowy chleb Mamy pyszny vinegret i wiosenne słońce w zimie. Pycha:)


Sernik kajmakowy podejście drugie

Tym razem użyłam innego sera, również z wiaderka, ale Piątnicy i w tym wypadku była to zmiana na lepsze.
Zdjęcie zrobione w ostatniej chwili przed spałaszowaniem ciasta przez kilkoro chętnych, więc znowu słabe:) Ale przepis świetny, polecam.



http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/10/sernik-kajmakowy-z-przepisu-liski-z.html