wtorek, 22 grudnia 2015

Wilgotny, pachnący Świętami, szybki piernik na ostatnią chwilę:)))

Polecam! Jedna foremka już zniknęła w brzuszkach 4 uroczych Chłopców:)))


Składniki:
125 g masła
250 g ciemnego cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
250 ml mleka
300 g przesianej mąki pszennej
4 łyżeczki przyprawy piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki kawy Inki
2 łyżki kakao
2 roztrzepane jajka

Polewa:
1/3 szklanki śmietany kremówki
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka Inki

Przełożenie:
powidła i skórka pomarańczowa

Piekarnik nastawiamy na 175 stopni, keksówkę smarujemy masłem lub oliwą.
Przygotowujemy wszystkie składniki.
W garnku roztapiamy masło, wsypujemy cukier, mieszamy. Dodajemy miód, powidła, cynamon, przyprawę i kakao. Podgrzewamy jeszcze minutę na średnim ogniu mieszając.
Zdejmujemy z ognia, dokładamy Inkę, sodę, mleko i roztrzepane jajka. Dokładnie i szybko mieszamy, po czym delikatnie wsypujemy mąkę, łącząc składniki przy pomocy niskich obrotów miksera.
Pieczemy ok 50 min., do suchego patyczka.
Studzimy, przekładamy powidłami ze skórką pomarańczową.Na koniec zagotowujemy śmietankę, zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę, Inkę i mieszamy. Polewa gotowa:)


Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.

Smacznego!!!

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Łatwe pierniczki z mąką żytnią

Pierniczki dla wiecznie spieszących się mam. Robi się je bardzo szybko, w czasie gdy Chłopcy zdążą "przeczytać" 2 - 3 książeczki:)))
Są smakowite i delikatne, w sam raz dla małych brzuszków:)))

300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej razowej
100 g rozpuszczonego masła
100 g płynnego miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 duże jajka
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao

Wszystkie składniki mieszamy w misce, wyrabiamy ciasto. Na stolnicę sypiemy cieniutką warstwę mąki, rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm i wycinamy pierniczki foremkami.
Pieczemy 8 - 10 min, w temp 180 stopni.
My naszych nie zdobimy:)

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery niezawodnej Doroty Świątkowskiej

Wesołych Świąt!!!

czwartek, 1 października 2015

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą. Rozpływa się w ustach:)))


Przepis Doroty z Moich wypieków z małymi zmianami, bez spodu i cukru (jest go wystarczająco w białej czekoladzie:)

Składniki:
1 kg twarogu ( u mnie wiaderko Piątnicy)
500 g białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej i ostudzonej
100 ml mleka
5 dużych jajek, osobno białka i żółtka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.
Foremka 22-24 cm.
W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki poza białkami i mieszamy tylko do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie dodajemy biała ubite na sztywną pianę.
Przekładamy do formy,
Pieczemy 60-75 min. i schładzamy przy uchylonych drzwiczkach.
Po około 12 godzinach w lodówce sernik jest idealny:)




Smacznego!




piątek, 13 marca 2015

Kurczak w pesto, szpinak, makaron. Pycha

Pyszne danie na bazie upieczonych wcześniej piersi z kurczaka.


Składniki:
2 piersi z kurczaka upieczone w domowym pesto
paczka świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
ulubiony makaron
pomidorki cherry
sól, pieprz
grana padano

Upieczoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i odgrzewamy w sosie pozostałym z pieczenia.
Szpinak blanszujemy, dodajemy do kurczaka,wyciskamy czosnek, dodajemy sól, pieprz, pomidorki, chwilę dusimy.
W międzyczasie gotujemy makaron, podajemy z serem.

Smacznego!