piątek, 31 maja 2013

Sernik zniewalający



Składniki:
1 kg sera ( użyłam sera sernikowego Pilos z Lidla)
125 ml śmietany kremówki
3 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego, śmietankowego
1,5 szklanki cukru pudru
5 jajek
3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Polewa:
300 ml gęstej śmietany 18 %
4 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, przygotowujemy tortownicę o średnicy 21 cm. Nagrzewamy piekarnik do 175 st.

W misie miksera umieszczamy ser, cukier i mąkę, miksujemy na średnich obrotach, do momentu uzyskania gładkiej masy. Dodajemy po jednym jajku, po każdym miksując na średnich obrotach około 30 sec.  po każdym.
Dodajemy śmietanę i ekstrakt, miksujemy do połączenia składników.
Przelewamy do formy, pieczemy przez 15 minut, po czym zmniejszamy do temperatury 120 st, i pieczemy przez półtorej godziny.
Wyjąć z piekarnika, wysmarować śmietaną 18% wymieszaną z cukrem pudrem i piec jeszcze 15 - 20 min.
Sernik wystudzić i umieścić w lodówce na przynajmniej 12 godzin.
Podawać z owocami, sosami owocowymi. U mnie śliwki.
Za przepis dziękuję Asi z Kwestii smaku

Smacznego!

wtorek, 28 maja 2013

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym z brandy. Pyszne!

Jeden z lepszych ostatnio pomysłów na naprawdę dobry, a jednocześnie bezproblemowy obiad, świetne zarówno na co dzień, jak i kolację z przyjaciółmi.
 
 
Składniki na dwie osoby:
jedna spora polędwiczka wieprzowa
12 - 16 suszonych śliwek
4 - 6 łyżek brandy
4 - 6 łyżek wody
koperek
sól, pieprz
cebula
3 łyżki masła, łyżka oleju
około 5 łyżek śmietany 12 % ( może być 18 lub 30 %)
 
Do podania makaron penne lub zapiekane ziemniaki.
 
Polędwicę solimy, oprószamy pieprzem, obkładamy cebulą i tak zostawiamy na co najmniej kilka godzin. Po wyjęciu mięsa z lodówki przygotowujemy sos  -  do garnuszka wlewamy brandy, wodę, wrzucamy śliwki i gotujemy pod przykryciem przez kilka minut do uzyskania syropu. Dolałam zdecydowanie więcej  brandy i wody oraz śliwek, zbyt szybko i się redukowało, ale to nie zaszkodziło:)
W międzyczasie mięso kroimy w poprzek na 2 cm kawałki, oprószamy jeszcze raz solą i pieprzem, delikatnie zbijamy, ale tylko trochę. Kawałki mięsa przekładamy na patelnię z rozgrzanym masłem i olejem, smażymy po 2 - 3 minuty z każdej strony. Dokładamy śliwki i syrop, chwilę jeszcze dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu, po czym dolewamy 4  -5 łyżek śmietany, zagotowujemy i wsypujemy posiekany koperek. I gotowe:)
P. S. Po zjedzeniu wszystkich śliwek chwilę się wstrzymaliśmy z wsiadaniem do samochodu:)
 
 
 

 
 
 
Smacznego!

poniedziałek, 27 maja 2013

Zwyczajna zebra, dla początkujących:)

 
 
Składniki:
 
5 jajek
2, 5 szklanki cukru
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżki kakao
1 szklanka oleju
1 szklanka wody
 

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. Jajka ubijamy z cukrem, po kilku minutach dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cały czas ubijamy. Gdy masa jest już gładka powoli wlewamy olej, mieszamy i dodajemy wodę. Jeszcze raz ubijamy na małych obrotach. Ciasto dzielimy na dwie części,  do jednej dodajemy kakao. Obie części muszą być równej gęstości, więc do jasnej części można dodać łyżkę, dwie mąki.
Przekładamy po jednej łyżce na zmianę do formy wysmarowanej masłem i bułką tartą, i wstawiamy do piekarnika, od razu zmniejszając temperaturę do 170 st.
Pieczemy około godzinę, po czym sprawdzamy czy jest patyczek suchy. Od razu wyjmujemy, kroimy, gdy ostygnie.

 
Smacznego!


niedziela, 19 maja 2013

Moje brownie u Ewy Wachowicz

Zabawnym zrządzeniem losu wylądowałam w programie u Pani Ewy Wachowicz, której tak zasmakowało moje brownie, że postanowiła upiec je na wizji.
W związku z tym 18 maja odbyła się emisja odcinka "ze mną", a na stronie pojawił się mój przepis
http://www.ewawachowicz.pl/#/przepisy/brownie/

Dziękuję za zaproszenie do programu:)

A tutaj umieściłam przepis http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/01/brownie-wczoraj-kolacja-ze-znajomymi-i.html