piątek, 29 listopada 2013
środa, 27 listopada 2013
Makaron w sosie łososiowo śmietanowym z dużą ilością pachnącego koperku
Świetny obiad lub kolacja do dobrego wina. Moja ulubiona wersja to ta z tagliatelle, ale wczoraj użyłam kolorowego fusilli.
Polecam, bo robi się samo, jest pyszne i pachnące.
Przepis:
Polecam, bo robi się samo, jest pyszne i pachnące.
Przepis:
paczka wędzonego łososia ( 200 g)
śmietana 18 procent (z kartonika)
sól, pieprz ziołowy
świeży lub mrożony koperek
ulubiony makaron
łyżka masła
pół czerwonej cebuli drobno posiekanej
Na maśle dusimy cebulkę, dorzucamy
łososia. Gdy ryba zacznie się ścinać, dolewamy śmietankę,
odrobinę solimy, sporo pieprzymy i redukujemy. Pod koniec dodajemy
dużo koperku, najlepiej świeżego bądź mrożonego i makaron. Mieszamy. Podajemy z parmezanem w towarzystwie białego wina.
Smacznego!
Indyk miodowo musztardowy, z suszonymi morelami i śliwkami.
Smaczny obiad przy niewielkim wysiłku.
Przepis:
piersi z indyka
suszone morele/śliwki/pomidory
sól, pieprz, tymianek
ser lazur
musztarda
miód
Warzywa:
3 duże pory
masło
sól
Indyka myjemy, solimy. Musztardę mieszamy z miodem i tymiankiem, marynujemy mięso i zostawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc.Po wyjęciu z lodówki nadziewamy każdą pierś owocami i kawałkami sera.
Układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Najpierw pieczemy bez przykrycia, po około 15 minutach przykrywamy.
W miedzy czasie szykujemy pory. Szatkujemy, wrzucamy do garnuszka z roztopionym masłem, zalewamy wodą ( na tą ilość jakieś pół szklanki, szklanka), solimy. Dusimy najpierw pod przykryciem przez około 10 - 15 minut, później odparowujemy wodę przez kolejny kwadrans.
sobota, 23 listopada 2013
Ciasto bananowe z cynamonem
Przepis Nigelli na chlebek bananowy z moimi małymi modyfikacjami. Trochę mniej cukru, cynamon zamiast espresso. Banalnie proste, można nawet uznać za namiastkę szybkiego piernika. Podawane z lodami i na przykład gruszkami zamienia się w efektowny deser. Polecam.
Przepis:
150 ml oleju ( użyłam kujawskiego)
2 jajka
150 g drobnego cukru ( dodałam trochę mniej)
175 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 średnie bardzo dojrzałe banany
3 łyżeczki cynamonu ( w oryginale rozpuszczalne espresso)
Szykujemy małą keksówkę lub 10 - 12 form do muffinek. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Banany ucieramy z ekstraktem waniliowym. Dodajemy olej i dalej ucieramy. Dodajemy po jednym jajku. Następnie dodajemy cukier, szczyptę soli. Ucieramy dalej. Dodajemy mąkę, sodę i cynamon.
Gotowe ciasto przelewamy do keksówki i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 50 - 60 min. Do suchego patyczka. Nigella radzi, żeby popróbować silną wolę i poczekać przynajmniej kilka godzin, my jednak nie wytrzymaliśmy i bardzo dobrze, bo gorące było pyszne. Następnego dnia też, ale nie widzę powodu, dlaczego pozbawiać się przyjemności jedzenia takiego ciasta zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Smacznego!
środa, 13 listopada 2013
Najlepsza gęsina Made by Mama
Jutro przepis, ale to nie przepis, a intuicja, doświadczenie i "to coś" sprawiają, że gęś smakuje wspaniale.
Subskrybuj:
Posty (Atom)