Sernik zniewalający

Składniki:
1 kg sera ( użyłam sera sernikowego Pilos z Lidla)
125 ml śmietany kremówki
3 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego, śmietankowego
1,5 szklanki cukru pudru
5 jajek
3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Polewa:
300 ml gęstej śmietany 18 %
4 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, przygotowujemy tortownicę o średnicy 21 cm. Nagrzewamy piekarnik do 175 st.

W misie miksera umieszczamy ser, cukier i mąkę, miksujemy na średnich obrotach, do momentu uzyskania gładkiej masy. Dodajemy po jednym jajku, po każdym miksując na średnich obrotach około 30 sec.  po każdym.
Dodajemy śmietanę i ekstrakt, miksujemy do połączenia składników.
Przelewamy do formy, pieczemy przez 15 minut, po czym zmniejszamy do temperatury 120 st, i pieczemy przez półtorej godziny.
Wyjąć z piekarnika, wysmarować śmietaną 18% wymieszaną z cukrem pudrem i piec jeszcze 15 - 20 min.
Sernik wystudzić i umieścić w lodówce na przynajmniej 12 godzin.
Podawać z owocami, sosami owocowymi. U mnie śliwki.
Za przepis dziękuję Asi z Kwestii smaku

Smacznego!

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym z brandy. Pyszne!

Jeden z lepszych ostatnio pomysłów na naprawdę dobry, a jednocześnie bezproblemowy obiad, świetne zarówno na co dzień, jak i kolację z przyjaciółmi.

 

 

Składniki na dwie osoby:

jedna spora polędwiczka wieprzowa

12 - 16 suszonych śliwek

4 - 6 łyżek brandy

4 - 6 łyżek wody

koperek

sól, pieprz

cebula

3 łyżki masła, łyżka oleju

około 5 łyżek śmietany 12 % ( może być 18 lub 30 %)

 

Do podania makaron penne lub zapiekane ziemniaki.

 

Polędwicę solimy, oprószamy pieprzem, obkładamy cebulą i tak zostawiamy na co najmniej kilka godzin. Po wyjęciu mięsa z lodówki przygotowujemy sos  -  do garnuszka wlewamy brandy, wodę, wrzucamy śliwki i gotujemy pod przykryciem przez kilka minut do uzyskania syropu. Dolałam zdecydowanie więcej  brandy i wody oraz śliwek, zbyt szybko i się redukowało, ale to nie zaszkodziło:)

W międzyczasie mięso kroimy w poprzek na 2 cm kawałki, oprószamy jeszcze raz solą i pieprzem, delikatnie zbijamy, ale tylko trochę. Kawałki mięsa przekładamy na patelnię z rozgrzanym masłem i olejem, smażymy po 2 - 3 minuty z każdej strony. Dokładamy śliwki i syrop, chwilę jeszcze dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu, po czym dolewamy 4  -5 łyżek śmietany, zagotowujemy i wsypujemy posiekany koperek. I gotowe:)

P. S. Po zjedzeniu wszystkich śliwek chwilę się wstrzymaliśmy z wsiadaniem do samochodu:)

 

 

 

 

 

 

Smacznego!

Zwyczajna zebra, dla początkujących:)

 

 

Składniki:

 

5 jajek

2, 5 szklanki cukru

1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szklanki cukru

cukier waniliowy

2 łyżki kakao

1 szklanka oleju

1 szklanka wody

 

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. Jajka ubijamy z cukrem, po kilku minutach dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cały czas ubijamy. Gdy masa jest już gładka powoli wlewamy olej, mieszamy i dodajemy wodę. Jeszcze raz ubijamy na małych obrotach. Ciasto dzielimy na dwie części,  do jednej dodajemy kakao. Obie części muszą być równej gęstości, więc do jasnej części można dodać łyżkę, dwie mąki.
Przekładamy po jednej łyżce na zmianę do formy wysmarowanej masłem i bułką tartą, i wstawiamy do piekarnika, od razu zmniejszając temperaturę do 170 st.
Pieczemy około godzinę, po czym sprawdzamy czy jest patyczek suchy. Od razu wyjmujemy, kroimy, gdy ostygnie.

 

Smacznego!

Moje brownie u Ewy Wachowicz

Zabawnym zrządzeniem losu wylądowałam w programie u Pani Ewy Wachowicz, której tak zasmakowało moje brownie, że postanowiła upiec je na wizji.
W związku z tym 18 maja odbyła się emisja odcinka "ze mną", a na stronie pojawił się mój przepis
http://www.ewawachowicz.pl/#/przepisy/brownie/

Dziękuję za zaproszenie do programu:)

A tutaj umieściłam przepis http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/01/brownie-wczoraj-kolacja-ze-znajomymi-i.html

Tarta budyniowa z wiśniami

 

Znowu nie zdążyłam zrobić prawdziwych zdjęć, więc tylko takie niestety, ale to dlatego, że tarta pyszna, znowu zainspirowana przepisem z Moich Wypieków. W smaku zdecydowanie bardziej sernikowa niż  budyniowa, w zeszłym roku robiłam ją parokrotnie, głównie z borówkami i malinami, dzisiejsza z rozmrożonymi wiśniami. Polecam!

 

Szybka przystawka z grissini, roszponka i szynki parmeńskiej

 

 

 

 

Smacznego!

Naprawdę wyborna rolada z indyka, ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami, owinięta w szynkę parmeńską. upieczona po dwóch dobach marynowania się. Niesamowicie soczysta, przesiąknięta smakami, naprawdę "niebo w gębie".

 

 

Przygotowałam sporą porcję, prawie 2 kg piersi z indyka, udało się kupić w dwóch kawałkach.

Przepis:
duża pierś z indyka
10 - 12 sztuk suszonych pomidorów w oliwie
2 opakowania mrożonego szpinaku
opakowanie sera feta
10 - 15 plasterków szynki parmeńskiej, w zależności od ilości mięsa
czosnek, gałka muszkatołowa
odrobina soli
sznurek do obwiązania

Mięso solimy naprawdę tylko odrobinkę, gdyż w szynce i fecie jest wystarczająco smaku, rozkładamy na plasterkach szynki (położonych tak, żeby się na siebie nakładamy tworząc prostokąt, w który później owiniemy mięso),  aby uzyskać "powierzchnię", na której rozłożymy przygotowany szpinak ( zblanszowany z czosnkiem, gałką, solą i pieprzem). Na szpinak nakładamy suszone pomidory i fetę. Z mięsa formujemy kulkę owiniętą szynką, po czym owijamy sznurkiem. Moja była taka duża, że potrzebowałam pomocy M.:)
Takie gotowe zostawiamy w lodówce na dobę lub dwie. Wyjmujemy, polewamy oliwą z pozostałą z suszonych pomidorów i pieczemy około 1,5 godziny.

 

 

 

 Smacznego!