Sernik z kajmakiem i cynamonem

 Po upałach nadeszły chłodne wieczory i naszedł nas apetyt na coś bardziej jesiennego. Na blogu u Liski wynalazłam sernik z kajmakiem i cynamonem i jeszcze tego wieczoru wylądował w piekarniku. Podaję przepis z drobnymi modyfikacjami. Polecam, pieczcie go, nie tylko zimą:)

Składniki:
Na spód:
ciasteczka owsiane potłuczone i wymieszane z cynamonem ( w oryginalnym przepisie sspód pieczony)

Na ser:
1 kg białego sera, standardowo użyłam Pilosa
2 jajka
2 żółta
80 g cukru pudru
40 g drobnego cukru do wypieków
puszka masy krówkowej ( użyłam Bakallandu)
1 łyżka skrobii ziemniaczanej
1 łyżka cynamonu
1 cukier waniliowy  prawdziwą wanilią
100 ml śmietany kremówki, użyłam Piątnicy do deserów

Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Ser z cukrami ucieramy na wolnych obrotach ( wyjątkowo użyłam składników, które nie były chłodniejsze niż powinny być, a powinny być w temperaturze pokojowej, wydaje się jednak, że nie poczyniło to wielu szkód:). Dodajemy powoli jajka i żółtka, następnie mąkę, cynamon i śmietanę, na koniec, po uzyskaniu gładkiej masy, dodajemy masę krówkową po łyżce. Mieszamy do połączenia składników. Wylewamy do formy i pieczemy 10 minut w 200 stopniach, po czym zmniejszamy do  150 stopni i pieczemy przez 95 minut. Po wyłączeniu piekarnika można sernik jeszcze na 5 - 10 minut go tam zostawić, po czym wyjąć. Po wystudzeniu włożyć do lodówki na minimum 12 godzin.

Smacznego!

Omlet z szynką, cebulą, serem cheddar, pomidorami i parmezanem

Świetny pomysł na mało pracochłonny lunch. Potrzeba jednak dobre 30 minut na zapiekanie.

Składniki dla jednej osoby:

 3 jajka

pomidor 

2 plasterki szynki podsmażonej na patelni

czerwona cebula

żółty ser, np cheddar, około 10 dkg

sól, pieprz

parmezan do posypania

Jajka wbijamy do miseczki, solimy, pieprzymy. Cebulę podsmażamy razem z szynką pokrojoną w kosteczkę. Dodajemy do jajek razem ze startym serem. Dodajemy ulubione przyprawy. Wlewamy do wysmarowanego masłem małego naczynia do zapiekania. Na wierzch układamy plasterki pomidora. Zapiekamy około 30 minut  w 180 stopniach.

Smacznego!

Dzisiaj podczas wyprawy rowerowej, a raczej na jej starcie i mecie, raczyliśmy się napojami Mister Dark White i Mister Dark Black. Wszystko w Czułym Barbarzyńcy pod Wawelem.
Napoje, jak wynika z informacji na etykiecie, nie zawierają konserwantów, są smaczne, nie za słodkie, świetne na ciepłe dni, koniecznie z lodówki.

Pavlowa z malinami

Jeden z pyszniejszych deserów, wysiłek nieproporcjonalny do efektu:) Można robić na wiele sposobów, ja użyłam podstawowego przepisu z Moich Wypieków, zmieniłam owoce i ilości. Naprawdę polecam, pyszny nawet następnego dnia, gdy nie wygląda już tak pięknie, za to smakuje niesamowicie.
Naprawdę nie było czasu zrobić zdjęć, więc prezentuję tylko te, które udało mi się pstryknąć.

Składniki:
6 białek
300 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej
1 łyżeczka białego octu winnego
3 pojemniki śmietany deserowej Piątnicy ( najlepsza do tego typu deserów, utrzymuje się ładnie nawet półtorej doby)
2 łyżki cukru pudru
maliny, borówki, jagody, co dusza zapragnie:)


Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Białka ubić na sztywno, nie ma możliwości "przebicia" białek, więc można miksować długo. Dodawać po łyżce cukru, cierpliwie, ubijać po każdej około 30 sekund. Na koniec dodać łyżeczkę octu, mąki, zmiksować. Wyłożyć na blachę, na której wyrysowaliśmy okrąg dwudziestokilku cm. Wstawić do piekarnika, po 5 minutach zmniejszyć na 150 stopni. Piec 90 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.
Bezę można przygotować dzień wcześniej, chwilę przed podaniem ubić śmietanę z odrobiną cukru pudru i nałożyć owoce.
Jeśli użyjemy tej śmietany http://piatnica.com.pl/p/pl/smietana-36--200g.html gwarantuję, że deser przetrwa do dnia następnego. Może w gorszej formie, ale za to  ten smak...hhmm:)

Smacznego!

Pierś z kurczaka, faszerowana suszonymi pomidorami, fetą i dużą ilością pietruszki.

Pierś przygotowujemy wcześniej, nadziewamy, niech przechodzi smakiem. Przed podaniem robimy szybką sałatkę, u nas pomidory, ogórki i czerwona cebula, doprawione sola i pieprzem.

Składniki na 2 osoby:

2 piersi z kurczaka

6 suszonych pomidorów

100 g sera feta

natka pietruszki

sól, pieprz, trochę oliwy z suszonych pomidorów

Piersi czyścimy, solimy i robimy małą kieszonkę.

Mieszamy posiekane pomidory, fetę i pietruszkę, dodajemy pieprz i wciskamy w kieszonkę.

Układamy na folii aluminiowej, polewamy łyżką oliwy z pomidorów, zamykamy paczuszkę z folii i pieczemy w 200 stopniach przez około 30 minut.

Przygotowujemy sałatkę i jemy:)

Smacznego!

Młoda fasolka z ziemniakami i koperkiem, do tego jajka sadzone lub gotowane

Czereśnie prosto z domu:)