Kanapka

Domowy chleb i cokolwiek sobie zamarzymy. Tu wersja standardowa z szynką, serkiem, serem i sałatami.

Risotto z idykiem, brokułami i improwizowanym pesto

Szybkie, proste danie, można dowolnie modyfikować w zależności od zawartości lodówki.

 

Gotujemy ryż (tym razem pełnoziarnisty, może prawdziwy do risotto), brokuły, smażymy, pieczemy lub "parujemy" kurczaka bądź indyka, delikatnie mieszamy, dodając przyprawy, ale tylko lekkie, sól, pieprz, trochę pietruszki suszonej, ewentualnie kilka kropel maggi.

Robimy pesto. Kilka suszonych pomidorów, garść pestek dyni, dwie - trzy garście świeżych liści bazylii, parmezan, oliwa z oliwek, użyłam dwóch rodzajów, zwykłej oraz aromatyzowanej czosnkiem i chili, oba składniki smmaczie wyczuwalne. Wszystko miksujemy, dodajemy do ryżu.

Dekorujemy parmezanem.

 

 

Smacznego!

"Kubkowe" ludziki

Rozśmieszyły nas foremki, kupiliśmy, upiekliśmy, przepis kiepski, ale radocha przy wycinaniu ludków była:)

 

 

Sobotnie genialne śniadanie

 

 

Wystarczy mieć przygotowany szpinak (zblanszowany szpinak, czosnek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, odrobina śmietany, użyłam też kaparów i pomidorów suszonych), reszta robi się sama, a sobota zaczyna się przepysznie i zdrowo.

Kokilki, małe foremki bądź kieszonki w formie do muffinek delikatnie, używając pędelka, smarujemy oliwą lub olejem, wykładamy szynką parmeńską, na to łyżkę lub dwie szpinaku, na koniec wpijamy jajko. Solimy, pieprzymy, można jeszcze posypać serem, na przykład cheddar i wkładamy do piekarnika na ok 12 minut.

Powinny utworzyć się miseczki z szynki, podajemy z różnymi rodzajami sałat i domowym chlebem.

 

Smacznego!

Czekoladowe pancakes z bananami

 

Szykowane na szybkie śniadanie w Tłusty Czwartek. Zjedzone z masłem orzechowym i Nutellą. Kolejny przepis z Moich Wypieków, niezawodny.

 

2 duże jajka

1 szklanka mleka

3 łyżki oleju

1,5 szklanki mąki pszennej (lub troszkę mniej, zależy od mąki)

1/3 szklanki cukru

1 łyżka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

pół łyżeczki soli

posiekana czekolada, użyłam gorzkiej Wedla

3 banany

 Wszystkie składniki wymieszać mikserem, pozostawiając posiekaną czekoladę., którą dodajemy dopiero do zmiksowanej masy. Dorzucić banany, wymieszać. Smażyć z obu stron, na patelni wysmarowanej jak symboliczną ilością oleju.

 

 

Smacznego!

Krajanka orzechowo kajmakowa

Bardziej owsiany batonik niż ciasto. Banalne w przygotowaniu, najwięcej czasu zabierze posiekanie orzechów i czekolady:)

 

Przepis:

2 szklanki płatków owsianych

2 szklanki mąki orkiszowej

łyżeczka sody oczyszczonej

szklanka cukru demerera

kostka roztopionego masła (250 g)

szklanka osiekanych orzechów włoskich

szklanka czekolady, użyłam gorzkiej i mlecznej

ok. 500 g masy kajmakowej

 

Mąkę łączymy z płatkami, cukrem i sodą, po czym zalewamy roztopionym masłem. Mieszamy do połączenia składników. Połowę tak przyrządzonych płatków wykładamy do tortownicy lub formy i zapiekamy ok 15. min w temperaturze 160 stopni.

Wyjmujemy i na gorący spód wykładamy czekoladę, orzechy i masę kajmakową ( którą lepiej wcześniej troche podgrzać).

To wszystko posypujemy pozostałymi płatkami i zapiekamy ok 40 min. do uzyskania lekko brązowego wierzchu naszego batonika.

 

 

Smacznego!

 

Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem

 

Coś szybkiego na ząb dla głodnych M i M:)

 

Przepis:

ziemniaczki sałatkowe

2 puszki tuńczyka w oleju

cebula

pół szklanki majonezu

ogórki kiszone (opcjonalnie:)

pietruszka

łyżecza musztardy

sól, pieprz

 

 

Ziemniaki gotujemy "al dente", schładzamy, kroimy w plastry ok. 3 mm, dorzucamy tuńczyka, posiekaną cebulę, ogórki, pietruszkę.

W kubku przygotowujemy sos łącząc majonez z musztardą i przyprawami. Delikatnie mieszamy z sałatką, posypujemy pozostałą pietruszką.Podajemy z bagietką.

 

 

Smacznego!