Pavlowa

Jogurtowe ciasto ze śliwkami

Szybkie, smaczne, pachnące. Ze śliwkami, których teraz zatrzęsienie. Polecam.

Składniki:

250 g jogurtu greckiego

2 jajka

295 g mąki pszennej

150 ml oleju

50 g miodu

100 g drobnego cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 - 1,5 kg śliwek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę o średnicy 24 cm smarujemy olejem lub wykładamy papierem.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni.

Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą, dodajemy cukier. W osobnym naczyniu umieszczamy jogurt, olej, miód i jajka. Mieszamy widelcem lub rózgą do połączenia składników. Dodajemy suche składniki i znowu delikatnie mieszamy, uważając, aby robić to tylko w jedną stronę.

Wykładamy do formy i nakładamy śliwki ( rozcięciem ku górze). Pieczemy około 1.15 h, najważniejsze, że do suchego patyczka. 

Smacznego!

Za przepis dziękuję niezastąpionej Dorocie z Moich Wypieków.

Sernik nowojorski z przepisu Nigelli

Kolejny sernik wypróbowany. Smakował nam, ładnie się prezentuje, z lodami czy owocami pyszny, a poza tym bardzo łatwy.

Składniki:
Spód:
250 g ciasteczek owsianych, drobno pokruszonych lub zblendowanych
3 łyżki drobnego cukru
150 g roztopionego masła

Ser:
750 g sera śmietankowego
225 g drobnego cukru
6 dużych jajek, białka oddzielone od żółtek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 ml śmietany kremówki - gęstej
150 ml kwaśnej śmietany 18 procent
1/2 łyżeczki soli
skórka otarta z jednej cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Piekarnik 170 st., tortownica 24 cm.
Przygotowujemy spód krusząc ciasteczka i mieszając je z cukrem i stopionym masłem, po czym wykładamy na przygotowaną tortownicę i umieszczamy w lodówce na około 20 min.
Piekarnik nagrzewamy. W dużej misce ucieramy ser, cukier, żółtka i wanilię. Nadal mieszając stopniowo dokładamy obie śmietany oraz sól i skórkę z cytryny.
W osobnej misie ubijemy białka na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z masą twarogową i wykładamy na przygotowany spód.
Pieczemy około 1 i 15 minut, do uzyskania złotobrązowego odcienia.
Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku jeszcze na 2 godziny. Schładzamy w lodówce, najlepiej przez noc.

Smacznego!

Racuszki z serka mascarpone z duszonymi na maśle nektarynkami, dżemem porzeczkowym,śmietaną i syropem klonowym

A to placuszki z serka mascarpone z tego przepisu: http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/01/racuszki-z-serka-mascarpone.html

Podane z nektarynkami uduszonymi na maśle, domowym dżemem z czarnej porzeczki, odrobiną kremówki i syropem klonowym.

Pychota:)

Smacznego!

Ryż z tuńczykiem, pomidorami, papryką i odrobiną boczku

Danie na lekki obiad, z wykorzystaniem świeżych pomidorów. Ryż można wymienić na kaszę jaglaną.Polecam.

Składniki:

200 g ryżu długoziarnistego

2 puszki tuńczyka, w sosie własnym lub oleju

4 duże dojrzałe pomidory

2 duże plastry boczku

papryka

kulka mozarelli

natka pietruszki

2 ząbki czosnku

średnia cebula

sól,pieprz, oregano

Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażamy boczek, cebulę, czosnek. Po chwili dodajemy paprykę. Chwilę dusimy, dodajemy pokrojone pomidory i tuńczyka. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut, dokładamy ugotowany ryż. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano. Dorzucamy pietruszkę, mozarellę. Podajemy

Smacznego!

Biszkopt z truskawkami

Przepis pochodzi z książki "Słodkie" Elizy Mórawskiej. Bardzo prosty, smaczny, pieczony od razu z truskawkami.

Składniki:
8 jajek
150 g cukru
300 g mąki pszennej
500 g truskawek bez szypułek,przekrojonych na połówki
cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, szykujemy tortownicę 28 - 30 cm, smarujemy masłem i wysypujemy bułką.
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy pianę. Nadal miksując powoli dodajemy cukier, następnie żółtka, po każdym miksując 15 - 20 sekund.
Mąkę przesiewamy przez sito, wsypujemy do masy i bardzo delikatnie mieszamy.
Ciasto wlewamy do formy, na wierzchu układamy truskawki.
Pieczemy przez 30 min. Po kwadransie od wyłączenia piekarnika ciasto wyjmujemy z formy i zostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!

Eton Mess z własnych bez i jagód

Fantastyczny deser na upały. Szybki i zachwycający w smaku. Tradycyjnie podawany z truskawkami, ale spokojnie możemy  wykorzystać dowolne owoce, maliny, borówki, poziomki czy właśnie z jagodami.

 Składniki:
bezy - u mnie domowe, mogą być też kupne
śmietana kremówka
dowolne owoce

Bezy rozdrabniamy, śmietanę ubijamy, owoce myjemy i suszymy.
Schłodzone składniki układamy warstwami. Podajemy.

Smacznego!