Ciasto bananowe wg Sophie Dahl

To już któryś z kolei sprawdzany przeze mnie przepis na ciasto bananowe, ten spokojnie mogę polecić.

Przepis:

75 g miękkiego masła

4 dojrzałe banany

170 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej

200 g brązowego cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

łyżeczka sody oczyszczonej

1 jajko

Keksówkę smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.

Banany rozcieramy w misce. Dodajemy masło, cukier, jajko i ekstrakt. Ucieramy. Dodajemy sól, sodę i powoli mąkę. Mieszamy.

Wykładamy do formy i pieczemy około 60 minut do suchego patyczka.

Smacznego!

Lekkie sałatkowe śniadanie z domowym chlebem

Sałatka z mieszanką serów, domowy chleb Mamy pyszny vinegret i wiosenne słońce w zimie. Pycha:)

Sernik kajmakowy podejście drugie

Tym razem użyłam innego sera, również z wiaderka, ale Piątnicy i w tym wypadku była to zmiana na lepsze.

Zdjęcie zrobione w ostatniej chwili przed spałaszowaniem ciasta przez kilkoro chętnych, więc znowu słabe:) Ale przepis świetny, polecam.

http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/10/sernik-kajmakowy-z-przepisu-liski-z.html

Świąteczny piernik

Bez zbędnych słów komentarza - nietrudny, pyszny, pachnący Świętami. Do  upieczenia nawet jeszcze dzisiaj.

Składniki:

125 g masła

250 g ciemnego cukru ( może być biały)

2 łyżki miodu

2 łyżki powideł śliwkowych

250 ml mleka

300 g mąki pszennej

4 łyżeczki przyprawy korzennej

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki kawy Inki

2 łyżki kakao

2 jajka

Polewa:

1/3 szklanki śmietany kremówki

100 g gorzkiej czekolady

1 łyżka Inki

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.

W garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier, mieszamy. Dodajemy miód, powidła, cynamon, przyprawę i kakao. Podgrzewamy jeszcze minutę na średnim ogniu cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i dokładamy sodę, inkę, mleko i roztrzepane jajka. Dokładnie i szybko mieszamy, po czym powoli, cały czas mieszając wsiewamy mąkę. Gdyby pojawiły się grudki możemy użyć miksera. 

Przelewamy do formy i pieczemy około 50 min., do suchego patyczka.

Wyjmujemy i studzimy na spokojnie. Całkowicie wystudzony piernik rozkrajamy na pół i przekładamy powidłami wymieszanymi ze skórką pomarańczową. Przygotowujemy polewę ( zagotowujemy śmietankę, odstawiamy z ognia, dodajemy kawę i czekoladę, dokładnie mieszamy) i ciepłą polewamy piernik.

Smacznego!

Za przepis dziękuję Asi z Kwestii Smaku.

Owocowo

Makaron w sosie łososiowo śmietanowym z dużą ilością pachnącego koperku

Świetny obiad lub kolacja do dobrego wina. Moja ulubiona wersja to ta z tagliatelle, ale wczoraj użyłam kolorowego fusilli.
Polecam, bo robi się samo,  jest pyszne i pachnące.

Przepis:

paczka wędzonego łososia ( 200 g)

śmietana 18 procent (z kartonika)

sól, pieprz ziołowy

świeży lub mrożony koperek

ulubiony makaron

łyżka masła

pół czerwonej cebuli drobno posiekanej

Na maśle dusimy cebulkę, dorzucamy łososia. Gdy ryba zacznie się ścinać, dolewamy śmietankę, odrobinę solimy, sporo pieprzymy i redukujemy. Pod koniec dodajemy dużo koperku, najlepiej świeżego bądź mrożonego i makaron. Mieszamy. Podajemy z parmezanem w towarzystwie białego wina.

Smacznego!

Indyk miodowo musztardowy, z suszonymi morelami i śliwkami.

Smaczny obiad przy niewielkim wysiłku.

Przepis:

piersi z indyka 

suszone morele/śliwki/pomidory

sól, pieprz, tymianek

ser lazur

musztarda

miód

Warzywa:

3 duże pory

masło

sól

Indyka myjemy, solimy. Musztardę mieszamy z miodem i tymiankiem, marynujemy mięso i zostawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc.Po wyjęciu z lodówki nadziewamy każdą pierś owocami i kawałkami sera.

Układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Najpierw pieczemy bez przykrycia, po około 15 minutach przykrywamy.

W miedzy czasie szykujemy pory. Szatkujemy, wrzucamy do garnuszka z roztopionym masłem, zalewamy wodą ( na tą ilość jakieś pół szklanki, szklanka), solimy. Dusimy najpierw pod przykryciem przez około 10 - 15 minut, później odparowujemy wodę przez kolejny kwadrans.