Racuszki na jogurcie greckim, mące pełnoziarnistej, z jabłkami

Smaczny pomysł na urozmaicenie śniadań, kolacji dla małych i dużych brzuszków.

Składniki:
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
3 jajka
400g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki cukru w prawdziwą wanilią
3 starte jabłka


Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy starte jabłka, pieczemy na oleju kokosowym.


Podajemy z domowym dżemem, cukrem pudrem, niektórzy z syropem Hershay;)

Smacznego!

Placuszki z twarogu, F. bardzo lubi

Pyszne, szybkie, nie ma zdjęć:) 

Ale F. zjadł cztery, więc przepis muszę zapisać:)

Składniki:

około 225 g twarogu (u mnie twaróg w kostce 200 g plus trochę poznańskiego)

3 jajka - białka i żółtka osobno

50 g mąki pszennej (ok. 3 łyżki)

2,5-3 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru wanilinowego (lub łyżka esencji waniliowej)

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać twaróg z żółtkami, cukrem, mąką i cukrem wanilinowym. 

W drugiej ubić białka - nie musi być zupełnie na sztywno. Białka delikatnie wymieszać z masą serową.

Ciasto twarogowe wykładać łyżką na rozgrzaną suchą patelnię, smażyć na niewielkim ogniu.

Smacznego!

Deser z malinami, musem czekoladowym, bitą śmietaną i miętą

Przepyszny letni deser, naprawdę polecam wszystkim, nie tylko miłośnikom czekolady.

Składniki:

Pudełeczko malin

100 g gorzkiej czekolady

250 g śmietany 36 %

2 łyżki cukru pudru

25 g masła

garść listków mięty

Maliny rozkładamy i lekko rozduszamy w 5 - 6 szklankach. Na warstwę malin układamy listki mięty.

Połowę śmietany ubijamy w cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania musu czekoladowego.

Pozostałą część śmietany zagotowujemy na średnim ogniu, odstawiamy i wsypujemy połamaną w kostkę czekoladę, Mieszamy do uzyskania gładkiej masy i od razu stopniowo dodajemy masło, energicznie mieszając do rozpuszczenia masła.

Po wystudzeniu musu na maliny wykładamy bitą śmietanę, na nią mus czekoladowy.

Dekorujemy malinami i miętą.

Schładzamy. Jeśli deser stoi i lodówce dłużej niż godzinę, najlepiej wyjąć go przed podaniem na pół godziny.

Przepis zaczerpnięty już kilka lat temu z Kwestii Smaku, nie wiem, dlaczego jeszcze tutaj nie wylądował:)

Smacznego!

Drugie śniadanie - galaretka, otręby orkiszowe, mus bananowy i gorzka czekolada

Budyń truskawkowo jaglany na mleku kokosowym

 Świetne na drugie śniadanie czy podwieczorek. Kaszę można ugotować dzień wcześniej na wodzie, a przed podaniem "odświeżyć" mlekiem kokosowym.

Składniki:

400 g truskawek

1/3 suchej szklanki kaszy jaglanej

szklanka mleka kokosowego

Kaszę płuczemy w zimnej wodzie, przelewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem przez kwadrans. Studzimy, miksujemy z mlekiem kokosowym i truskawkami. Gotowe:)

Smacznego!

Babeczki kakaowe z truskawkami

Smaczne, bezproblemowe babeczki kakaowe, z truskawkami i odrobiną czekolady. Trochę jak murzynek, niezbyt słodkie. Na "zwykłej" mące i cukrze:)

Składniki:
300 g truskawek
200 g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
200 g drobnego cukru
60 g kakao
2 jajka
125 ml mleka
80 g jogurtu greckiego
50 g posiekanej gorzkiej czekolady

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
Suche składniki, mąkę, proszek, sodę i kakao przesiewamy do miski. W kolejnej przy pomocy rózgi kuchennej mieszamy jajka, olej, jogurt, cukier i mleko.
Suche  przesypujemy do mokrych i mieszamy do połączenia składników.
Wykładamy do foremek, do każdej "wciskamy" ćwiartki truskawek, posypujemy czekoladą.
Pieczemy od 30 min, do suchego patyczka,
Przepis zaczerpnięty z Moich wypieków, z małymi modyfikacjami.

Muffinki jagodowe na mące orkiszowej i otrębach

W sam raz na drugie śniadanie, pożywne i smaczne. Chłopcy uwielbiają:)

Składniki:

150 ml oleju

3 jajka

200 g mąki orkiszowej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

200 g ciemnego cukru

125 ml mleka

50 g otrębów owsianych

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Otręby zalewamy mlekiem, odstawiamy. Mąkę mieszamy z proszkiem, sodą i solą.

W kolejnej misce widelcem łączymy jajka, olej i cukier.

Wszystko przekładamy do jednej miski, dodajemy jagody i otręby, mieszamy. Wkładamy do papilotek. Pieczemy do suchego patyczka.

Smacznego!