Kasza jaglana, pieczone buraki, jabłko, pestki dynii - świetne na śniadanie lub podwieczorek

Szukając inspiracji na lekkie danie z pieczonymi burakami, znalazłam ciekawy przepis  w książce Jaglany detoks i zrobiłam coś podobnego:)

Składniki:

Pieczone buraki pokrojone w kostkę

Surowe jabłko pokrojone w kostkę

ugotowana kasza jaglana

pestki dyni 

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

syrop z agawy lub miód

Kaszę gotujemy (szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody, zanim zaczniemy gotowanie przelewamy kilka razy zimną wodą i raz wrzątkiem, po czym gotujemy około 15 min w posolonej wodzie).

Pieczenie buraków można zaplanować dzień, dwa wcześniej i później tylko z nich korzystać:)

Pieczemy w 190 stopniach, najlepiej długą, smukłą odmianę buraków. W naczyniu żaroodpornym, po dokładnym umyciu ich, nie obierając ze skóry. Można też każdego osobno zawinąć w folię aluminiową, nie używając naczynia żaroodpornego.

Buraki, jabłko kroimy, składniki dressingu - cytrynę, miód/syrop, sól, pieprz mieszamy. Wszystko układamy w miseczce.

 

 Smacznego!

Ciasto bananowe na mące razowej i ciemnym cukrze

Kolejny przepis na ciasto bananowe, tym razem zaczerpnięty z White Plate, zmieniłam rodzaj mąki i zmniejszyłam ilość cukru. Ciasta bananowe to ten rodzaj wypieków, które znikają zanim ostygną. To bardzo zyskało po zmianie na mąkę razową.

Składniki:
3 banany
140 g ciemnego cukru
120 g miękkiego masła
2 jajka
250 g mąki pszennej razowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, keksówkę smarujemy masłem.
Masło ucieramy z jajkami, wanilią i cukrem.
Dodajemy mąkę z proszkiem. Na koniec dokładamy ugniecione widelcem banany.
Pieczemy do suchego patyczka, około 60 min.

Smacznego!

Sałatka z pieczonymi burakami, rukolą, fetą, pestkami dynii.

Efektownie, szybko, zdrowo.

Składniki:

Pieczone buraki

Rukola

Feta

Pestki dynii ( dobrze byłoby podprażyć)

Ocet balsamiczny

Pieczenie buraków można zaplanować dzień, dwa wcześniej i później tylko z nich korzystać:)

Pieczemy w 190 stopniach, najlepiej długą, smukłą odmianę buraków. W naczyniu żaroodpornym, po dokładnym umyciu ich, nie obierając ze skóry. Można też każdego osobno zawinąć w folię aluminiową, nie używając naczynia żaroodpornego.

Gdy już będą upieczone i wystudzone, obieramy potrzebną ilość, kroimy w cienkie plasterki, dodajemy kolejne składniki sałatki.

Smacznego!

Muffinki ze szpinakiem i fetą

W miarę zdrowy przepis dla małych i dużych. Następnym razem na mące razowej. Przyda się dla maluszków unikających szpinaku:))

Składniki:
250g szpinaku
troszkę startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz,
2 ząbki czosnku
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki mleka
łyżeczka cukru
4  łyżki jogurtu naturalnego
2 jajka
0,5 szklanki oleju
150 g sera fera
pestki dyni

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, szykujemy formę do muffinek.
Szpinak doprowadzamy do miękkości, doprawiamy czosnkiem, solą, pieprzem i gałką. Odciskamy wodę, siekamy.
W misce mieszamy mąkę przesianą z proszkiem i sodą, cukier, sól, jogurt, mleko, jajka oraz olej.
Miksujemy do połączenia składników, przekładamy do foremek, posypujemy pestkami.
Pieczemy około 30 min., do suchego patyczka.

Smacznego!
Przepis z modyfikacjami z bloga Mamy Emily:)

Chlebek bananowy

Przepis, który wymaga tylko doczekania, aż dojrzeją banany. I oczywiście silnej woli, żeby nie pochłonąć połowy foremki tuż po wyjęciu z piekarnika. Ciasto wilgotne, pachnące, delikatne, po prostu pyszne:)))

Na zwykłej, pszennej mące, następnym razem zmienię na zdrowszą.

Składniki:

4 dojrzałe banany, rozgniecione

75 g rozpuszczonego masła

1,5 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki drobnego cukru 

szczypta soli

łyżeczka sody oczyszczonej

1 jajko delikatnie roztrzepane

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Keksówkę smarujemy masłem bądź oliwą. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, banany rozgniecione widelcem, a mąka przesiana z sodą oczyszczoną i solą.

W misce mieszamy banany z rozpuszczonym masłem, dodajemy cukier, wanilię, jajko, na końcu mąkę z sodą i solą. Połączyć przy pomocy rózgo lub miksera.

Piec do suchego patyczka, około godziny.

Smacznego!

Przepis to kolejna zdobycz z Moich Wypieków.

Wilgotny, pachnący Świętami, szybki piernik na ostatnią chwilę:)))

Polecam! Jedna foremka już zniknęła w brzuszkach 4 uroczych Chłopców:)))

Składniki:
125 g masła
250 g ciemnego cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
250 ml mleka
300 g przesianej mąki pszennej
4 łyżeczki przyprawy piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki kawy Inki
2 łyżki kakao
2 roztrzepane jajka

Polewa:
1/3 szklanki śmietany kremówki
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka Inki

Przełożenie:
powidła i skórka pomarańczowa

Piekarnik nastawiamy na 175 stopni, keksówkę smarujemy masłem lub oliwą.
Przygotowujemy wszystkie składniki.
W garnku roztapiamy masło, wsypujemy cukier, mieszamy. Dodajemy miód, powidła, cynamon, przyprawę i kakao. Podgrzewamy jeszcze minutę na średnim ogniu mieszając.
Zdejmujemy z ognia, dokładamy Inkę, sodę, mleko i roztrzepane jajka. Dokładnie i szybko mieszamy, po czym delikatnie wsypujemy mąkę, łącząc składniki przy pomocy niskich obrotów miksera.
Pieczemy ok 50 min., do suchego patyczka.
Studzimy, przekładamy powidłami ze skórką pomarańczową.Na koniec zagotowujemy śmietankę, zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę, Inkę i mieszamy. Polewa gotowa:)


Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.

Smacznego!!!

Łatwe pierniczki z mąką żytnią

Pierniczki dla wiecznie spieszących się mam. Robi się je bardzo szybko, w czasie gdy Chłopcy zdążą "przeczytać" 2 - 3 książeczki:)))

Są smakowite i delikatne, w sam raz dla małych brzuszków:)))

300 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej razowej

100 g rozpuszczonego masła

100 g płynnego miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 duże jajka

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

Wszystkie składniki mieszamy w misce, wyrabiamy ciasto. Na stolnicę sypiemy cieniutką warstwę mąki, rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm i wycinamy pierniczki foremkami.

Pieczemy 8 - 10 min, w temp 180 stopni.

My naszych nie zdobimy:)

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery niezawodnej Doroty Świątkowskiej

Wesołych Świąt!!!