Muffinki ze szpinakiem i fetą

W miarę zdrowy przepis dla małych i dużych. Następnym razem na mące razowej. Przyda się dla maluszków unikających szpinaku:))

Składniki:
250g szpinaku
troszkę startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz,
2 ząbki czosnku
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki mleka
łyżeczka cukru
4  łyżki jogurtu naturalnego
2 jajka
0,5 szklanki oleju
150 g sera fera
pestki dyni

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, szykujemy formę do muffinek.
Szpinak doprowadzamy do miękkości, doprawiamy czosnkiem, solą, pieprzem i gałką. Odciskamy wodę, siekamy.
W misce mieszamy mąkę przesianą z proszkiem i sodą, cukier, sól, jogurt, mleko, jajka oraz olej.
Miksujemy do połączenia składników, przekładamy do foremek, posypujemy pestkami.
Pieczemy około 30 min., do suchego patyczka.

Smacznego!
Przepis z modyfikacjami z bloga Mamy Emily:)

Chlebek bananowy

Przepis, który wymaga tylko doczekania, aż dojrzeją banany. I oczywiście silnej woli, żeby nie pochłonąć połowy foremki tuż po wyjęciu z piekarnika. Ciasto wilgotne, pachnące, delikatne, po prostu pyszne:)))

Na zwykłej, pszennej mące, następnym razem zmienię na zdrowszą.

Składniki:

4 dojrzałe banany, rozgniecione

75 g rozpuszczonego masła

1,5 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki drobnego cukru 

szczypta soli

łyżeczka sody oczyszczonej

1 jajko delikatnie roztrzepane

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Keksówkę smarujemy masłem bądź oliwą. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, banany rozgniecione widelcem, a mąka przesiana z sodą oczyszczoną i solą.

W misce mieszamy banany z rozpuszczonym masłem, dodajemy cukier, wanilię, jajko, na końcu mąkę z sodą i solą. Połączyć przy pomocy rózgo lub miksera.

Piec do suchego patyczka, około godziny.

Smacznego!

Przepis to kolejna zdobycz z Moich Wypieków.

Wilgotny, pachnący Świętami, szybki piernik na ostatnią chwilę:)))

Polecam! Jedna foremka już zniknęła w brzuszkach 4 uroczych Chłopców:)))

Składniki:
125 g masła
250 g ciemnego cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
250 ml mleka
300 g przesianej mąki pszennej
4 łyżeczki przyprawy piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki kawy Inki
2 łyżki kakao
2 roztrzepane jajka

Polewa:
1/3 szklanki śmietany kremówki
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka Inki

Przełożenie:
powidła i skórka pomarańczowa

Piekarnik nastawiamy na 175 stopni, keksówkę smarujemy masłem lub oliwą.
Przygotowujemy wszystkie składniki.
W garnku roztapiamy masło, wsypujemy cukier, mieszamy. Dodajemy miód, powidła, cynamon, przyprawę i kakao. Podgrzewamy jeszcze minutę na średnim ogniu mieszając.
Zdejmujemy z ognia, dokładamy Inkę, sodę, mleko i roztrzepane jajka. Dokładnie i szybko mieszamy, po czym delikatnie wsypujemy mąkę, łącząc składniki przy pomocy niskich obrotów miksera.
Pieczemy ok 50 min., do suchego patyczka.
Studzimy, przekładamy powidłami ze skórką pomarańczową.Na koniec zagotowujemy śmietankę, zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę, Inkę i mieszamy. Polewa gotowa:)


Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku.

Smacznego!!!

Łatwe pierniczki z mąką żytnią

Pierniczki dla wiecznie spieszących się mam. Robi się je bardzo szybko, w czasie gdy Chłopcy zdążą "przeczytać" 2 - 3 książeczki:)))

Są smakowite i delikatne, w sam raz dla małych brzuszków:)))

300 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej razowej

100 g rozpuszczonego masła

100 g płynnego miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 duże jajka

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

Wszystkie składniki mieszamy w misce, wyrabiamy ciasto. Na stolnicę sypiemy cieniutką warstwę mąki, rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm i wycinamy pierniczki foremkami.

Pieczemy 8 - 10 min, w temp 180 stopni.

My naszych nie zdobimy:)

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery niezawodnej Doroty Świątkowskiej

Wesołych Świąt!!!

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą. Rozpływa się w ustach:)))

Przepis Doroty z Moich wypieków z małymi zmianami, bez spodu i cukru (jest go wystarczająco w białej czekoladzie:)

Składniki:

1 kg twarogu ( u mnie wiaderko Piątnicy)

500 g białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej i ostudzonej

100 ml mleka

5 dużych jajek, osobno białka i żółtka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.

Foremka 22-24 cm.

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki poza białkami i mieszamy tylko do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie dodajemy biała ubite na sztywną pianę.

Przekładamy do formy,

Pieczemy 60-75 min. i schładzamy przy uchylonych drzwiczkach.

Po około 12 godzinach w lodówce sernik jest idealny:)

Smacznego!

Kurczak w pesto, szpinak, makaron. Pycha

Pyszne danie na bazie upieczonych wcześniej piersi z kurczaka.

Składniki:

2 piersi z kurczaka upieczone w domowym pesto

paczka świeżego szpinaku

3 ząbki czosnku

ulubiony makaron

pomidorki cherry

sól, pieprz

grana padano

Upieczoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i odgrzewamy w sosie pozostałym z pieczenia.

Szpinak blanszujemy, dodajemy do kurczaka,wyciskamy czosnek, dodajemy sól, pieprz, pomidorki, chwilę dusimy.

W międzyczasie gotujemy makaron, podajemy z serem.

Smacznego!

Pavlowa