Łatwe pierniczki z mąką żytnią

Pierniczki dla wiecznie spieszących się mam. Robi się je bardzo szybko, w czasie gdy Chłopcy zdążą "przeczytać" 2 - 3 książeczki:)))

Są smakowite i delikatne, w sam raz dla małych brzuszków:)))

300 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej razowej

100 g rozpuszczonego masła

100 g płynnego miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 duże jajka

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

Wszystkie składniki mieszamy w misce, wyrabiamy ciasto. Na stolnicę sypiemy cieniutką warstwę mąki, rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm i wycinamy pierniczki foremkami.

Pieczemy 8 - 10 min, w temp 180 stopni.

My naszych nie zdobimy:)

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery niezawodnej Doroty Świątkowskiej

Wesołych Świąt!!!

Sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą. Rozpływa się w ustach:)))

Przepis Doroty z Moich wypieków z małymi zmianami, bez spodu i cukru (jest go wystarczająco w białej czekoladzie:)

Składniki:

1 kg twarogu ( u mnie wiaderko Piątnicy)

500 g białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej i ostudzonej

100 ml mleka

5 dużych jajek, osobno białka i żółtka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.

Foremka 22-24 cm.

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki poza białkami i mieszamy tylko do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie dodajemy biała ubite na sztywną pianę.

Przekładamy do formy,

Pieczemy 60-75 min. i schładzamy przy uchylonych drzwiczkach.

Po około 12 godzinach w lodówce sernik jest idealny:)

Smacznego!

Kurczak w pesto, szpinak, makaron. Pycha

Pyszne danie na bazie upieczonych wcześniej piersi z kurczaka.

Składniki:

2 piersi z kurczaka upieczone w domowym pesto

paczka świeżego szpinaku

3 ząbki czosnku

ulubiony makaron

pomidorki cherry

sól, pieprz

grana padano

Upieczoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i odgrzewamy w sosie pozostałym z pieczenia.

Szpinak blanszujemy, dodajemy do kurczaka,wyciskamy czosnek, dodajemy sól, pieprz, pomidorki, chwilę dusimy.

W międzyczasie gotujemy makaron, podajemy z serem.

Smacznego!

Pavlowa

Jogurtowe ciasto ze śliwkami

Szybkie, smaczne, pachnące. Ze śliwkami, których teraz zatrzęsienie. Polecam.

Składniki:

250 g jogurtu greckiego

2 jajka

295 g mąki pszennej

150 ml oleju

50 g miodu

100 g drobnego cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 - 1,5 kg śliwek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę o średnicy 24 cm smarujemy olejem lub wykładamy papierem.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni.

Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą, dodajemy cukier. W osobnym naczyniu umieszczamy jogurt, olej, miód i jajka. Mieszamy widelcem lub rózgą do połączenia składników. Dodajemy suche składniki i znowu delikatnie mieszamy, uważając, aby robić to tylko w jedną stronę.

Wykładamy do formy i nakładamy śliwki ( rozcięciem ku górze). Pieczemy około 1.15 h, najważniejsze, że do suchego patyczka. 

Smacznego!

Za przepis dziękuję niezastąpionej Dorocie z Moich Wypieków.

Sernik nowojorski z przepisu Nigelli

Kolejny sernik wypróbowany. Smakował nam, ładnie się prezentuje, z lodami czy owocami pyszny, a poza tym bardzo łatwy.

Składniki:
Spód:
250 g ciasteczek owsianych, drobno pokruszonych lub zblendowanych
3 łyżki drobnego cukru
150 g roztopionego masła

Ser:
750 g sera śmietankowego
225 g drobnego cukru
6 dużych jajek, białka oddzielone od żółtek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 ml śmietany kremówki - gęstej
150 ml kwaśnej śmietany 18 procent
1/2 łyżeczki soli
skórka otarta z jednej cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Piekarnik 170 st., tortownica 24 cm.
Przygotowujemy spód krusząc ciasteczka i mieszając je z cukrem i stopionym masłem, po czym wykładamy na przygotowaną tortownicę i umieszczamy w lodówce na około 20 min.
Piekarnik nagrzewamy. W dużej misce ucieramy ser, cukier, żółtka i wanilię. Nadal mieszając stopniowo dokładamy obie śmietany oraz sól i skórkę z cytryny.
W osobnej misie ubijemy białka na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z masą twarogową i wykładamy na przygotowany spód.
Pieczemy około 1 i 15 minut, do uzyskania złotobrązowego odcienia.
Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku jeszcze na 2 godziny. Schładzamy w lodówce, najlepiej przez noc.

Smacznego!

Racuszki z serka mascarpone z duszonymi na maśle nektarynkami, dżemem porzeczkowym,śmietaną i syropem klonowym

A to placuszki z serka mascarpone z tego przepisu: http://slonecznysmak.blogspot.com/2013/01/racuszki-z-serka-mascarpone.html

Podane z nektarynkami uduszonymi na maśle, domowym dżemem z czarnej porzeczki, odrobiną kremówki i syropem klonowym.

Pychota:)

Smacznego!