Zupa "bobowa"

Zupa "bobowa", z marchewką i pietruszką, grzankami z wędzonym serem, solą morską i pestkami słonecznika. Pomysł zaczerpnięty od Sumik z moimi modyfikacjami:)

Składniki:

350 g bobu

1 litr zdrowego bulionu

1 średnia cebula

 2 - 3 średnie marchewki

1 pietruszka

2 - 3 kromki chleba razowego

kawałek wędzonego sera

sól morska

pieprz

2 łyżki dobrej oliwy

uprażone pestki słonecznika

Warzywa gotujemy w wodzie bez soli, najpierw wrzucamy pokrojoną marchew i pietruszkę, chwilę później bób, który gotuje się krócej. Obieramy bób i wrzucamy na zeszkloną cebulkę. Zalewamy bulionem, dorzucamy marchew i pietruszkę, przyprawiamy solą i pieprzem, blendujemy.

Chleb kroimy w kostkę, posypujemy 2 garściami startego sera, posypujemy solą morską i polewamy oliwą, u mnie z peperoncino, mieszamy i wstawiamy na kwadrans do piekarnika nagrzanego do 180 st. W międzyczasie podprażamy słonecznik. Podajemy.

Smacznego!