Ryż z tuńczykiem, pomidorami, papryką i odrobiną boczku

Danie na lekki obiad, z wykorzystaniem świeżych pomidorów. Ryż można wymienić na kaszę jaglaną.Polecam.

Składniki:

200 g ryżu długoziarnistego

2 puszki tuńczyka, w sosie własnym lub oleju

4 duże dojrzałe pomidory

2 duże plastry boczku

papryka

kulka mozarelli

natka pietruszki

2 ząbki czosnku

średnia cebula

sól,pieprz, oregano

Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażamy boczek, cebulę, czosnek. Po chwili dodajemy paprykę. Chwilę dusimy, dodajemy pokrojone pomidory i tuńczyka. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut, dokładamy ugotowany ryż. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano. Dorzucamy pietruszkę, mozarellę. Podajemy

Smacznego!