Muffinki bananowe na mące razowej

Idealne na piknik, spacer, drugie śniadanie.Przepis zaczerpnięty z Nigelli,po kilku zmianach:)

Składniki:
170 ml oleju
2 jajka
100 g mąki razowej
0,5  łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 dojrzałe banany
100 g drobnego cukru

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Foremki wykładamy papilotkami.
Banany rozcieramy widelcem, Jajka ubijamy z olejem na puszystą masę. Suche składniki - mąkę, proszek, sodę i cukier mieszamy w większej misce. Dodajemy jajka z olejem oraz banany, mieszamy widelcem do połączenia składników.
Przekładamy do foremek.
Pieczemy ok 20 min., do suchego patyczka.

Smacznego!