Tarta budyniowa z wiśniami

 

Znowu nie zdążyłam zrobić prawdziwych zdjęć, więc tylko takie niestety, ale to dlatego, że tarta pyszna, znowu zainspirowana przepisem z Moich Wypieków. W smaku zdecydowanie bardziej sernikowa niż  budyniowa, w zeszłym roku robiłam ją parokrotnie, głównie z borówkami i malinami, dzisiejsza z rozmrożonymi wiśniami. Polecam!

 

Szybka przystawka z grissini, roszponka i szynki parmeńskiej

 

 

 

 

Smacznego!

Naprawdę wyborna rolada z indyka, ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami, owinięta w szynkę parmeńską. upieczona po dwóch dobach marynowania się. Niesamowicie soczysta, przesiąknięta smakami, naprawdę "niebo w gębie".

 

 

Przygotowałam sporą porcję, prawie 2 kg piersi z indyka, udało się kupić w dwóch kawałkach.

Przepis:
duża pierś z indyka
10 - 12 sztuk suszonych pomidorów w oliwie
2 opakowania mrożonego szpinaku
opakowanie sera feta
10 - 15 plasterków szynki parmeńskiej, w zależności od ilości mięsa
czosnek, gałka muszkatołowa
odrobina soli
sznurek do obwiązania

Mięso solimy naprawdę tylko odrobinkę, gdyż w szynce i fecie jest wystarczająco smaku, rozkładamy na plasterkach szynki (położonych tak, żeby się na siebie nakładamy tworząc prostokąt, w który później owiniemy mięso),  aby uzyskać "powierzchnię", na której rozłożymy przygotowany szpinak ( zblanszowany z czosnkiem, gałką, solą i pieprzem). Na szpinak nakładamy suszone pomidory i fetę. Z mięsa formujemy kulkę owiniętą szynką, po czym owijamy sznurkiem. Moja była taka duża, że potrzebowałam pomocy M.:)
Takie gotowe zostawiamy w lodówce na dobę lub dwie. Wyjmujemy, polewamy oliwą z pozostałą z suszonych pomidorów i pieczemy około 1,5 godziny.

 

 

 

 Smacznego!

Cynamonowe ciasto jogurtowe

 

 

Nie zdążyłam zrobić lepszych zdjęć:) Ciasto bardzo szybko się robi, a jeszcze szybciej znika. Przepis niesamowitej pani Doroty z Moich Wypieków.

 

 

Przepis:

75 g zmielonych migdałów

220 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

łyżka cynamonu

100 g drobnego cukru do wypieków

50 g golden syropu ( lub miodu)

250 ml jogurtu naturalnego, użyłam Zott  - w temperaturze pokojowej

150 ml oleju

2 duże jajka w temperaturze pokojowej

 

Mąkę przesiewamy i mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami. W drugiej miseczce widelcem mieszamy jajka, olej, jogurt i miód. Wsypujemy suche składniki i znowu mieszamy, w jednym kierunku, tylko do połączenia składników.

Wylewamy do przygotowanej formy.

Pieczemy około 40 minut w 175 stopniach. Schładzamy albo i nie i jemy:)

 

Smacznego!

Tilapia z grilla

 

Przepis i zdjęcia dostaliśmy od Alicji i Bartka. Dziękujemy:)

Szybki i prosty pomysł na przydządzenie ryby. Tilapia pochodzi z polskiej hodowli.

Warto zwrócić uwagę na sam grill, stoi też w naszym ogródku, wygląda świetnie, a sprawdza się jeszcze lepiej, polecam www.bullsfire.pl 

 

 

Składniki na 4 osoby:

4 tilapie

10 - 12 suszonych pomidorów

ćwiartki z 5 cebuli

pół słoiczka kaparów

ugotowane ziemniaki

 

Zawijamy w folię aluminiową razem z ćwiartkami cebuli, suszonymi pomidorami, kaparami, polewamy olejem z suszonych pomidorów, solimy, dodajemy zioła, odstawiamy na min. 2 godz. Do lodówki i później na 15 min na grilla.

Do tego pasują ziemniaki w mundurkach. Z grilla ( wcześniej podgotowane)

Smacznego!

Ciasteczka owsiane. W ilości hurtowej:)

Przepis podawałam już w styczniu. Wczoraj robione z potrójnej porcji, o przeróżnych wielkościach i kształtach.

Jajka w białym sosie z sałatą i ziemniaczkami puree z koperkiem

 

Przepis, który kojarzy mi się z dzieciństwem - robione przez Mamę jajka w sosie śmietanowym.  Uwielbiam:) Chociaż najlepiej smakuje w domu, zrobiony przez Mamę, to taka "podróbka" też nie jest zła:)

 

 

 

Składniki na 2 osoby:

jajka ( w zależności od apetytu:)

kilka ziemniaków (w zasadzie nigdy nie jemy, ale do tego dania smakują wyśmienicie, więc 5 ugotowaliśmy)

szklanka śmietany 12%

dwie szklanki śmietany 18 %

2 łyżeczki mąki pszennej

sałata

koperek

cytryny

kilka łyżek cukru

 

 

Zaczynamy od wstawienia ziemniaków, po czym bierzemy się za  sos do sałaty:

Do miseczki wlewamy szklankę śmietany, wyciskamy sok z z połówki dużej cytryny, dodajemy 2 - 3 łyżeczki cukru i mieszamy. Sałatę dodajemy chwilę przed podaniem.

\

 

Teraz bierzemy się za sos do jajek:

W kubeczku dobrze mieszamy mąkę z odrobiną śmietany, tak aby uzyskać gładką gęstą masę. Gdy pozbędziemy się grudek, dolewamy resztę śmietany i przelewamy do garnuszka. Zagotowujemy. Dodajemy sok 1,5 cytryny, 3 łyżeczki cukru, łyżeczkę soli. Generalnie do smakum który ma być słodkawo  - cytrynowy.

Gotujemy jajka, z ziemniaków robimy puree, dodajemy trochę śmietanki, dużo koperku, sałatę dodajemy do miseczki do z sosem. Podajemy:)

Smacznego!

Czekoladowe ciasto oliwne Nigelli

Polecam w dni, kiedy czasu brak, a trochę czekoladowych endorfin się przyda. Dużo lżejsze niż brownie, szybkie w wykonaniu, akurat, gdy goście dzwonią, że będą za godzinę..

P.S. Jak znalazł na dzisiejszy Dzień Czekolady:)

 

 

Składniki:

150 ml oliwy

125 ml wrzątku

50 g przesianego kako

3 jajka

150 g mielonych migdałów lub 125 g przesianej mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

200 g drpbnego cukru ( użyłam zwykłego)

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

 

 

 

W miseczce mieszamy kakao z wrzatkiem, do uzyskania gładkiej pasty, dodajemy ekstrakt.

W osobnej małej misce mieszamy mąkę z sodą.

Do miksera wrzucamy cukier, oliwę i jajka, ubijamy do uzyskania ładnej, napowietrzonej masy, po czym zmniejszamy obroty i dodajemy pastę kakaową oraz mąkę.

Masę przelewamy do przygotowanej formy i pieczemy 45 min. Ciasto ma być ścięte przy brzegach, a a środku wilgotne i faktycznie takie jest po 45 minutach w piekarniku. Wyjmujemy i studzimy na kratce.  Z tortownicy wyjmujemy po ostudzeniu.

 

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka, fasolki i kaszy

Pożywna i smaczna, w końcu w powietrzu trochę wiosny, więc czas zacząć sezon sałatkowy. Na razie na bazie fasolki z puszki:)

 

Szykujemy:

2 puszki tuńczyka, użyłam w oleju, odsączonego

średnia cebula

puszka fasolki szparagowej

prażona kasza gryczana

sól, sporo pieprzu, trochę oliwy, suszony koperek, oregano

 

Wszystko mieszamy, delikatnie posypujemy startym parmezanem.

 

 

Smacznego!

Granola

Domowa granola, kusicielka:) Do podjadania na sucho, z jogurtem, owocami, znika błyskawicznie.

 

Przepis zaczęrpnęłam z Gotuje, bo lubi i naprawdę polecam:

2,5 szklanki płatków owsianych górskich
szklanka grubo posiekanych migdałów
szklanka pestek słonecznika wymieszanych z pestkami dyni
0,5 szklanki wiórek kokosowych
0,5 szklanki miodu
0,25 szklanki oleju
0,5 szklanki brązowego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii


Suche składniki mieszamy w miesce ( sporej, bo będzie tego całkiem dużo). Miód, olej, cukier i ekstrakt umieszczamy w garnuszku, doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy jeszcze ok 3 minuty, do rozpuszczenia się cukru. Przelewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy, następnie umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. Po  10 minutach mieszamy, i robimy tak jeszcze 5 razy w odstępach 5 minutowych. Studzimy, łamiemy i przekładamy do słoika, koniecznie próbując:)))

 

Smacznego!